Libens 2011

Tipologia: vino rosso fermo;

Annate disponibili: 2011;

Uvaggio: croatina 100%;

Zona di produzione: collina parmense, Varano dè Melegari, Località Pradarolo;

Terreno: franco argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%;

Esposizione: sud;

Densità di impianto: 4500 piante per ettaro, con inerbimento naturale;

Trattamenti: zolfo e poltiglia bordolese (azienda biologica);

Produzione per Ha: 50 - 60 quintali;

Vitigno: Croatina;

Stile di allevamento: Guyot;

Invecchiamento: in botti di rovere grande per 18 mesi;

Affinamento: in bottiglia, minimo 6 mesi;

Grado alcolico: 13,5 Vol.;

Caratteristiche: da uve biologiche a lunga macerazione (cira 40 giorni), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni;

Colore: rosso rubino;

Profumo: eleganti note fruttate di ribes nero e frutti rossi, persistente;

Sapore: equilibrato e tannico;

Abbinamenti: adatto per salumi, carni, formaggi di intensità medio alta;

Consigli per il servizio: temperatura di servizio 15 - 17 C., apertura anticipata;

Imballo: cartone da 6 bottiglie da lt. 0,75