Velius Rosè 2015

Tipologia: Spumante Metodo Classico

Annate disponibili: 2015

Uvaggio: Barbera 100% 

Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo

Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%

Esposizione: Sud

Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale

Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)

Produzione per Ha: 70-80 q.li

Vitigno: Barbera

Stile di allevamento: Guyot

Affinamento: in bottiglia minimo 6 mesi

Grado alcolico: 13.5° Vol 

Caratteristiche: Da uve biologiche, vinificazione in bianco con torchio, senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione e altre stabilizzazioni. Aggiunta del mosto fresco 2016 per la seconda fermentazione in bottiglia, 24 mesi sui lieviti, sboccato alla volé - Pas dosé - Millesimato

Colore: Rosa buccia di cipolla

Profumo: Floreale, fresco

Sapore: Fiori bianchi, mela, notevole acidità

Abbinamenti: Pesce, carni bianche

Consigli per il servizio: temperatura di servizio 9°-11° C. 

Imballo: Cartone da 6 bottiglie da lt 0,75 - Cartone da 4 bottiglie Magnum da lt 1,5